カスカラティーの紹介
真っ赤な果実（コーヒーチェリー）を丁寧に乾燥させてお茶にしました。 杏のようなフルーティーな味わいのカスカラ茶は、はちみつやミルクとの相性抜群。果実のような甘みが楽しめます。 ジンジャーやシナモンと合わせて、ちょっぴりスパイシーに仕上げてみても。 さわやかな味わいは、暑い夏にも、炭酸水で割ってレモンを足すとスッキリごくごく飲める美味しさです。

【内容量】60g 
【原材料名】コーヒーの果実の殻および皮
【栽培】農薬化学肥料不使用
【賞味期限】製造から1年
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください
【飲み方 】6-8gで一杯分。 ティーポットにお湯を注ぎ、3-5分ほどでできあがり

珈琲豆の紹介

202 ラオス ルアンパバーン マークマイ ウォッシュド【コーヒージャパンプロジェクト】

国連WFPと取り組んでいる「コーヒージャパンプロジェクト」の対象村を含む、ルアンパバーン県内で生産されたコーヒーです。
昨年は小さな木の実を連想させる味わいでしたが、今年は甘さが乗っていて、小さくて白いコーヒーのお花を思い浮かべてしまうような印象のコーヒーでした。酸味は穏やかで、甘さとのバランスが良く、ほどよく調和のとれた味わいです。
まだまだ若い木や新しいコーヒー農家さんが多く、これからこの味わいが毎年ブラッシュアップされていくことを思うと、楽しみになるコーヒーです。

煎度合：　ハイロースト
豆原産国：　ラオス　（ ルアンパバーン県）
農園： 　300世帯の小農家さん
標高：　800～1,200m
品種：　カティモール
精製方法：　ウォッシュド
栽培特徴：　栽培期間中、農薬、化学肥料不使用
特徴：　ブラウンシュガー
乾燥：　天日乾燥＋アフリカンベッド
規格：　A

酸味：　★★☆☆☆
甘味：　★★★★☆
苦味：　★☆☆☆☆
風味：　★★★★☆

※　記載の珈琲豆の内容量は焙煎前（生豆時）のもので焙煎後は水分等が飛び10－20%軽くなります。